Es gibt Speisen, die wecken in mir sofort Erinnerungen an meine Kindheit.  Dieser Kuchen gehört zu eben diesen. Ich sehe mich im Garten meiner Großmutter sitzen, der damals noch ein kleines Bisschen anders aussah. Bei ihr gabs ganz oft Ribiselkuchen. Und als altes Zuckergoscherl mochte ich damals vorallem die Baiserhaube. Mit der Süße der „Schnee“schicht und der Säure der Ribisel ist er einer der perfekten Sommerkuchen. Ihr wollt ihn auch kosten? Dann bekommt ihr hier schon mal das Rezept: Zutaten: Für den Teig: * 130g Butter* 3 Eidotter (hebt euch die Eiklar in einer separaten Schüssel auf – die benötigt ihr noch für die Baiserhaube)* 1 Packung Vanillezucker* 25ml Milch  * 1/2 TL Backpulver* 1/2 TL Natron* 220 g Mehl* 100g Kristallzucker* Abrieb einer Biozitrone Für die Baiserhaube: * 3 Eiklar* 180g Staubzucker* 220g Ribisel Los gehts: * Butter, Zucker, Vanillezucker, Eidotter und Zitronenabrieb schaumig mixen; * Springform fetten und bemehlen * Rohr auf 170 Grad Umluft vorheizen * Mehl, Natron und Backpulver vermischen und langsam mit der Teigmasse verrühren. * Schuss Milch (ca. 25ml) …